Le restaurant

L'Atelier Ramey

La carte de l'Atelier Ramey

mise à jour le 11 février 2020

Les Entrées

  • L'OEUF PARFAIT BIO

    13€
    crème de chou-fleur au shiro miso

  • L'OS A MOELLE

    14€
    fricassée de champignons, salade, toast

  • LE VELOUTE

    11€
    de courges, crème ailée/safranée, comté, petits croutons dorés

  • LA TERRINE

    12€
    de boudin noir poêlée, rémoulade de cèleri au raifort, jus

Les Plats

  • L'AGNEAU

    24€
    de lait, « maison Ospital », mousseline de patates douces aux épices

  • LE LOMO DE COCHON

    25€
    « maison Ospital », pommes de terre grenailles, fricassée de champignons

  • LA BRANDADE

    23€
    de haddock, céleri rave, wasabi, beurre de nage vanillée

  • LE ROUGET

    26€
    « Gloubi-Boulga » de légumes

À partager à 2

  • LA CÔTE DE BŒUF

    68€
    Angus, pommes de terre grenailles et salade verte
    (hors menu)

Les Desserts

  • LE FROMAGE

    10€
    Assiette de chez "Fromages & Ramage"

  • LE BROWNIE

    10€
    noisettes et son sorbet fruit de la passion

  • LE NAGE

    10€
    de clémentines au rosé de Bandol, sorbet fromage blanc

  • LE BABA

    10€
    au rhum, brunoise d’ananas, raisins confits, chantilly

Le Menu Dégustation (midi et soir)

L'ENTRÉE

Au choix

LE PLAT

Au choix

LE DESSERT

Au choix

39€

Le Menu Midi

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