Le restaurant

L'Atelier Ramey

Notre carte

L'Atelier Ramey

Les Entrées

  • L'OEUF PARFAIT BIO

    13€
    tomates d’antan, feta et pêche plate

  • LA TERRINE

    12€
    de boudin noir poêlée, rémoulade de céleri au raifort et jus

  • LA SOUPE

    11€
    de melon, julienne de Serrano, pignons de pins, menthe

  • LE CARPACCIO

    14€
    de bœuf maturé, copeaux de parmesan, vinaigrette au citron

Les Plats

  • LA BRANDADE

    23€
    de Haddock, céleri rave wasabi, beurre de nage vanillé

  • LE FOIE

    24€
    de veau, mélasse de grenade, pommes de terre grenailles et fricassée de champignons

  • LE CARRE

    25€
    de cochon "Maison Ospital", écrasé de pommes de terre relevé au citron

  • LE THON

    26€
    mi-cuit à la plancha "Gloubi-Boulga" de légumes, sauce vierge

À partager à 2

  • LA CÔTE DE BŒUF

    68€
    Angus, pommes de terre grenailles et salade verte
    (hors menu)

Les Desserts

  • LE FROMAGE

    10€
    Assiette de chez "Fromages & Ramage"

  • LA QUENELLE

    10€
    au chocolat de Cuba 70% cacao, crème anglaise safranée

  • LE BABA

    10€
    au rhum, brunoises d’ananas, raisins secs et chantilly de la maison

  • LE GASPACHO

    10€
    de fraises, brunoise de betteraves et son sorbet (parfum selon arrivage)

Le Menu Dégustation (midi et soir)

L'ENTRÉE

Au choix

LE PLAT

Au choix

LE DESSERT

Au choix

39€

Le Menu Midi

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