Le restaurant

L'Atelier Ramey

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L'Atelier Ramey

Les Entrées

  • LE FOIE GRAS

    16€
    confit au sel de Guérande, betterave rouge rapée et toast
    (menu +3€)
  • L'OEUF PARFAIT

    13€
    choux fleur au shiro miso et mesclun de salade
  • LA TERRINE

    13€
    de boudin noir poêlé, rémoulade de céleri au raifort, roquette et jus
  • LA SOUPE

    13€
    de courge, crème aillée safranée, comté et croûtons dorés

Les Plats

  • LE DOS DE CABILLAUD

    24€
    cuisson vapeur, tombée d'epinards et beurre de nage au romarin
  • LES SAINT JACQUES

    26€
    snackées, "gloubi boulga" de légumes racines
  • LE LOMO DE COCHON

    25€
    du Pays Basque, mariné aux piments d'Espelette, purée de patates douces aux 4 épices
  • LA JOUE DE BOEUF

    23€
    braisée, haricots Tarbais et jus

À partager à 2

  • LA CÔTE DE BŒUF ANGUS

    58€
    Fricassée de pommes de terre grenailles et salade verte
    (hors menu)

Les Desserts

  • LE MONT BLANC

    10€
    crème de marron et meringue
  • LE MOELLEUX AU CHOCOLAT

    10€
    sorbet passion
  • LA NAGE DE CLÉMENTINES

    10€
    au rosé de Provence, sorbet
  • LE FROMAGE

    10€
    Assiette de chez "Fromages & Ramage"

Le Menu Dégustation (midi et soir)

L'ENTRÉE

Au choix

LE PLAT

Au choix

LE DESSERT

Au choix

39

Le Menu Midi

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