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BALLOTTINE DE SAUMON
14€Kadaif, oeuf parfait, sauce verte -
TERRINE DE BOUDIN NOIR
17€rémoulade de céleri au raifort, roquette et granny smith -
VELOUTE' DE LENTILLES
13€vin rouge et aux épices, comté rapé, crème aillée safrané, croutons et coriandre ciselé -
FOIE GRAS AU VIN ROUGE
19€betterave rouge crue, roquette et Granny Smith
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EPAULE D'AGNEAU
27€olives Taggiasche, citron confit, coco de Paimpol, jus de agneau -
BRANDADE DE HADDOCK
29€céleri, wasabi, beurre de nage vanille -
BAVETTE D'ALOYAU
27€pomme grenailles at champignons, beurre de nage au romarin et caviar de hareng -
BALLOTINE DE POULET
28€purée citronnée, sauce aux morilles -
L'ASSIETTE VÉGÉTALE
24€legumes de saison, cuisson à basse température
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LA CÔTE DE BŒUF
84€Pommes de terre grenaille et son bouquet de roquette
(hors menu)
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LE FROMAGE
12€sélection de Fromages fermiers -
BROWNIE AU CHOCOLAT GUANAJA
10€noisettes torréfiées, créme anglaise, glace vanille Madagascar -
RIZ AU LAIT
10€fève tonka, caramel au beurre salé -
PANNA COTTA
10€vanille de Madagascar et coulis des fruits rouges ou abricot -
BABA AU RHUM
10€brunoise d'ananas et raisin secs, chantilly à la vanille
L'ENTRÉE
Au choix
LE PLAT
Au choix
LE DESSERT
Au choix
48€
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VIOGNIER
8€Vin de france Le Paradou nm Chaudière (2020) -
RIESLING
9€Riesling Henri Weber (2020) -
SAUVIGNON BLANC
10€Sainte-Foy Côtes de Bordeaux « Margot » Château Carbonneau (2019) -
CHARDONNAY
10€Chardonnay « Les caves du père Manu » (2020)
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BROUILLY
8€Gamay « La grande » AOC Brouilly Georges Duboeuf (2020) -
SYRAH (bio)
8€« Les vignes de mon père» Cotes du Rhone (2019) -
PINOT NOIR
9€« Alsace » Henri Weber (2020) -
COTES DE BORDEAUX
10€"Chateau carbonneau" Merlot, Cabernet, Sauvignon (2019)
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GRENACHE, CINSAULT, SYRAH
10€Côtes de Provence « M » Minuty (2020)
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SEMILLON, SAUVIGNON
9€«Toremillia» Cotes de Catalanes (2020)
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LE PROSECCO
10€Coupe de Prosecco CORNER -
LE CREMANT
10€Coupe crémant de Loire Michel Laurent -
LE CHAMPAGNE
14€Coupe de Champagne brut Veuve Pelletier
ALSACE
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RIESLING
30€« Riesling » Henri Weber (2020)
BORDEAUX
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SAUVIGNON BLANC
30€Sainte-Foy Côtes de Bordeaux « Margot » Château Carbonneau (2020)
BOURGOGNE
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CHARDONNAY
43€Chardonnay « Les caves du père Manu » (2020)
LANGUEDOC
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VERMENTINO
31€Pays d’Oc « Vermentino » Domaine de Cantaussel (2019)
LOIRE
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SAUVIGNON
32€« Côteaux de Giennois » Domaine Fernand (2018) -
CHENIN
39€« Le goût de mon blanc » Jaulin Plaisantin (2018)
RHÔNE
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VIOGNIER
29€Vin de France « Le Paradou » nm Chaudière (2020) -
CLAIRETTE, GRENACHE BLANC
31€« La combe des avaux » Château Simian (2017) -
MARSANNE, ROUSSANE
68€Saint-Joseph « Emisphère » Domaine Boissonnet (2017) -
VIOGNIER
90€Condrieu « Les Caillets » Domaine B. & D. Duclaux (2017)
SUD-OUEST
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SEMILLON, SAUVIGNON
30€« Torremilla » Cotes Catalanes (2020)
ALSACE
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PINOT NOIR
38€« Alsace » Pierre Sparr (2020)
BEAUJOLAIS
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GAMAY
30€Brouilly "La Grande" Georges Duboeuf (2020) -
GAMAY
34€« Terre d'argile » les caves du père Manu (2020) -
GAMAY
32€« Morgon » Domaine Jambon père & fils
BORDEAUX
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Merlot, Cabernet Sauvignon (bio)
36€"L'ecuyer de Couronneau" domaine Piat (2020) -
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON
48€Bordeaux Côtes de Francs « Emilien » Château le Puy (2019)
BOURGOGNE
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PINOT NOIR
32€« Coteaux Bourguignons » Domaine Bernard (2021) -
PINOT NOIR
45€« Hautes-Côtes de Beaune » Domaine Billard Père et Fils (2021)
LANGUEDOC
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VIEUX CARIGNAN, SYRAH, GRENACHE
45€AOC Minervois « Cuvée Estelum » Domaine de Cantaussel (2018)
LOIRE
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CABERNET FRANC
28€Chinon (2021) Domaine de L'Arpenty -
PINOT NOIR
35€« Côteau de Giennois » Fernand et sons (2019)
RHÔNE
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GRENACHE, SYRAH
32€Ventoux « Terrasses » Rouge Château Pesquié (2020) -
SYRAH
43€Saint Joseph « Les vins de Vienne » (2019) -
SYRAH, VIOGNIER
90€Côte-rôtie « Brune et Blonde de Guigal » (2019)
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GRENACHE, CINSAULT, SYRAH
30€Côteaux varois en Provence (2020) -
CINSAULT, GRENACHE, SYRAH
40€Côtes de Provence « M » Minuty (2020)
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LE PROSECCO
40€Superieur Corner (2020) -
LE CREMAN
40€de Loire (brut) MICHEL LAURENT -
LE CHAMPAGNE
64€Champagne Brut Veuve Pelletier